夏季炒菜怕油腻？掌握少油快炒的技巧，既能保留食材的鲜嫩口感，又能控制热量。以当季蔬菜、瘦肉为主要食材，搭配杂粮主食，打造美味又减脂的夏季炒菜餐。结合赛乐赛的辅助场景，让减脂更轻松。
一、三款夏季炒菜减脂餐做法
（一）彩椒炒鸡胸肉
食材：鸡胸肉 150 克、彩椒（红、黄各半个）、洋葱 50 克、蒜末少许、橄榄油 5 毫升、生抽 5 毫升、黑胡椒少许。
做法：鸡胸肉洗净切丝，用少许生抽、黑胡椒腌制 10 分钟；彩椒、洋葱切丝；热锅放橄榄油，爆香蒜末，放入鸡胸肉翻炒至变色，加入彩椒、洋葱继续翻炒 1-2 分钟，加生抽调味即可。搭配 100 克糙米饭，这道菜热量约 420 千卡，色彩丰富，营养均衡。
（二）虾仁炒西兰花
食材：虾仁 120 克、西兰花 200 克、胡萝卜半根、姜片少许、橄榄油 5 毫升、盐少许、白胡椒粉少许。
做法：虾仁用盐、白胡椒粉腌制 5 分钟；西兰花切小朵，胡萝卜切片，分别焯水备用；热锅放橄榄油，爆香姜片，放入虾仁翻炒至变色，加入西兰花、胡萝卜翻炒均匀，加盐调味。搭配 80 克紫薯，这道菜热量约 380 千卡，清淡爽口。
（三）冬瓜炒瘦肉
食材：瘦肉 100 克、冬瓜 250 克、葱花少许、橄榄油 3 毫升、生抽 3 毫升、淀粉少许。
做法：瘦肉切丝，用少许生抽、淀粉腌制；冬瓜去皮切片；热锅放橄榄油，放入肉丝翻炒至变色，加入冬瓜片继续翻炒，加少许水焖煮 2 分钟，加盐、葱花调味。搭配 100 克玉米，这道菜热量约 350 千卡，冬瓜清热利水，适合夏季食用。
二、夏季炒菜减脂餐技巧
控油技巧：使用不粘锅，每次用油量不超过 5 毫升，可借助喷油壶控制油量，避免油腻。
食材处理：肉类提前腌制去腥提味，蔬菜洗净切好，大火快炒减少营养流失，保持食材口感。
搭配原则：遵循 “1 拳主食 + 1 掌肉类 + 2 拳蔬菜” 的比例，主食选择糙米、玉米、紫薯等杂粮，肉类选瘦肉、鱼虾，蔬菜多选绿叶菜和菌菇类。
三、赛乐赛的辅助作用
夏季外出就餐吃炒菜时，若摄入了红烧排骨、油炸藕盒等高脂肪菜肴，随餐服用 1 粒赛乐赛，可抑制部分脂肪吸收。使用时需遵循医嘱，同时多吃蔬菜，多喝水，帮助身体代谢。
夏季吃快手炒菜减脂餐，简单方便又美味，轻松实现减脂目标。
